Élesztő (Saccharomyces cerevisiae) , emulgálószer E491. Kenyér és sütőipari termékek előállításához. Adagolás: 1-2 % a liszt tömegre vetítve. Tárolás száraz, hűvös, fénytől védett helyen. Felbontást követően 2 hónapig fogyasztható.
